Las tortitas clásicas con miel y bayas son un desayuno delicioso y versátil que puedes preparar en poco tiempo. Aquí tienes una receta básica para unas tortitas esponjosas y sabrosas, perfectas para acompañar con miel y bayas frescas.
Ingredientes
Para las tortitas:
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (más un poco más para cocinar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para servir:
- Miel
- Bayas frescas (como fresas, arándanos, frambuesas, etc.)
- Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instrucciones
1. Preparar la masa de las tortitas:
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
- Mezclar los ingredientes líquidos: En otro bol, bate el huevo y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo estás usando). Mezcla bien.
- Combinar: Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que se integren. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.
2. Cocinar las tortitas:
- Calentar la sartén: Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla.
- Verter la masa: Vierte un poco de masa en la sartén caliente, formando círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse dorados, luego da la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
- Repetir: Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén si es necesario.
3. Servir:
- Servir caliente: Apila las tortitas en un plato.
- Añadir miel y bayas: Rocía las tortitas con miel y adorna con las bayas frescas. Puedes espolvorear con azúcar glas si lo deseas.
¡Y listo! Ahora tienes unas tortitas clásicas deliciosas, perfectas para un desayuno especial o una merienda. Puedes variar las bayas según la temporada y tus preferencias. ¡Espero que las disfrutes!
